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中-藥飲片是中國中藥產業的三大支柱之一，是中醫臨床辨證施治必需的傳統武-器，也是中成藥的重要原料，其獨-特的炮制理論和方法，無不體現著古老中醫的精深智慧。隨其炮制理論的不斷完善和成熟，目前它已成為中醫臨床防病、治病的重要手段。
在中藥飲片的生產過程中，對吸水率的控制非常重要。合理的吸水率可以保證飲片在加工過程中的穩定性和藥效成分的充分釋放。同時，對于不同種類的中藥飲片，吸水率的要求也有所不同，需要根據具體的需求進行調整和控制。
中藥飲片吸水率反映了其在水中的溶解能力和持水性能。吸水率的高低直接影響到飲片在水煎、浸泡等過程中的藥效成分釋放速度和釋放量，從而影響到藥效的發揮。此外，吸水率還關系到中藥飲片的保存期限和穩定性，因為適當的吸水率可以保證飲片在保存過程中不易受潮、霉變或變質。
中藥飲片吸水率的測定方法有多種，常用的有重量法和容量法。重量法是通過測量飲片在吸水前后的質量變化來計算吸水率；容量法則是通過測量飲片吸水前后的體積變化來計算。這些方法各有優缺點，應根據具體的飲片種類和實驗條件選擇合適的測定方法。
低場核磁共振與成像技術精確度高、靈敏度強，可用于鑒別物料結構與水分相態分布，具有儀器設備成本低、操作快速簡便的優點，很大程度彌補完善其他分析技術和檢測設備的不足，現已廣泛用于工業、石油、食品等方面，也逐步在化工與醫藥領域發揮重要作用。
低場核磁共振及成像技術為測定水分含量、賦存狀態和遷移狀況提供了一種快速、準確的方法，實現了中藥質量控制與評價過程中水分的及時監測和調整。同時該技術可檢測分析物料水分或油脂，探索種子種苗萌發、藥材貯存貯藏、藥材干燥復水、飲片炮制加工及不同劑型制備過程中物料內部變化規律，為中藥質量控制和分析評價提供科學技術支撐。
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